知るほどに楽しい、お茶の多彩な魅力
お茶の種類
玉露、煎茶、抹茶、番茶、ほうじ茶、玄米茶など、それぞれの特徴と魅力を紹介します。
気分やシーンに合わせて、様々なお茶の味わいを紹介します。
お茶の淹れ方
お茶の種類に合わせた最適な温度と時間で、
最高の一杯を淹れるコツを紹介します。
基本から応用まで、美味しいお茶の淹れ方を
マスターしましょう。
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❶お湯を沸かし、一度沸騰したお湯を急須に入れて湯冷ましをする。（50°C〜60°C）
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❷急須のお湯を茶碗に7分目（約20ml）ほど入れる。残ったお湯は捨てる。また、茶碗は玉露用の小さめのものを使用する。
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❸大さじで約2杯分の茶葉を急須に入れ、茶碗のお湯を急須に入れて、3分くらい茶葉が浸出するのを待つ。
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❹お茶を注ぐ分量は均等に、廻しつぎしてお茶を絞り切り完成。（美味しく味わえる温度は35℃〜40℃くらい）
❺二煎目は湯冷まししたお湯を急須に入れてから、30秒くらい待ってから回しつぎして完成。
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❶お湯を沸かし、一度、沸騰したお湯を70〜80度に湯冷ましする。(沸騰したお湯を急須や茶碗に入れて湯冷ましするのがコツ)
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❷急須に茶葉を入れる
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❸湯冷まししたお湯を急須に注ぎ、60〜90秒ほど待つ。(3人分で180CC程度。)
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❹茶碗に均等に注ぎ分け、最後の一滴までお茶は絞り切り完成。
❺2煎目はお湯を入れてから20秒ほど侵出してお茶を絞り切り完成。
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❶茶葉を大きめの急須に入れる。（5人分で15gが目安。）
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❷一度沸騰したお湯を急須に入れて、茶葉が浸出するのを待つ。（1人分の湯量は約120ml、浸出時間は30秒くらい。）
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❸お茶を注ぐ分量は均等に、廻しつぎをし、お茶葉絞り切り完成。
❹2煎目は1煎目より熱めのお湯を急須に入れ、すぐに茶碗についでもOK。
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❶冷水ポットに水を注ぐ
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❷水1Lに対し5〜8g程の茶葉を入れる
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❸冷蔵庫で冷やす
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❹約３時間ほどで完成（冷蔵庫に一晩おいて、翌朝冷茶をポットから別のポットに移す。使用済みの茶殻は捨てる。）
茶の保健機能
お茶を楽しむ ～お茶の効能～
健康と美、心身を癒すお茶の恵み
リラックス効果、抗酸化作用、ダイエット効果など、お茶の保健効果を紹介します。
日々の生活にお茶を取り入れ、心身ともに健やかな毎日を送りましょう。
| カテキン | 強い抗酸化作用があって、動脈硬化、がん、高血圧など最近増えている生活習慣病の予防に効果があります。また、殺菌作用も強く、口臭予防、虫歯予防、食中毒の予防にもなります。 |
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| カフェイン | 眠気を飛ばしたり、脳や心臓の働きを活性化する効果があります。 カフェインは取りすぎると頭痛が起こり易くなると言われているため、過剰な摂取には注意が必要です。 |
| テアニン | お茶の葉だけに含まれているアミノ酸で、心と体をリラックスさせる効果や、睡眠の質の改善、認知機能のサポート、血圧上昇抑制効果があるとの報告もあります。 |
| ビタミンC | がん、風邪の予防に効果があります。1日に必要なビタミンCの量は大人で約50mg。お茶10杯分に相当します。 |
| ミネラル | フッ素 亜鉛 マンガンなどのミネラルもお茶には含まれています。 なかでもフッ素は歯の表面を強くして、 虫歯にならない抵抗力を付ける効果があります。 |