伝統の味からオリジナル商品まで、
多彩で高品質な日本茶を提供します
商品
日本茶は同じ茶の樹から作られており、その分類は製造方法の違いをもとに、不発酵茶、半発酵茶、発酵茶の3つに分類され、
さらに、蒸し製と釜炒り製に分けられます。それ以外にも、産地や製造時期、栽培方法、加工方法、品種などを加えると
100種類以上のお茶があるとも言われています。当社では代表自らが目利きを行い、厳選した高品質な日本茶の提供を行っています。
抹茶(碾茶)
甜茶は生葉を収穫する約25日前後前から茶園に覆いをかけて日光を遮り、カテキンを抑え、テアニンを増やして濃緑色の生葉を摘み取り、蒸してから揉まないで甜茶炉と言う乾燥機で乾燥したもの。
抹茶は碾茶を石うすなどで挽いて粉末にしたもの。
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煎茶緑茶の中で最もよく飲まれているお茶。摘み取った新芽をすばやく蒸して揉んで乾燥させたもの。
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番茶主として秋冬番茶の茶葉や茎などを使って作ったお茶。
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ほうじ茶番茶などを強火で炒って作ったお茶
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玄米茶番茶に炒った玄米を混ぜて作ったお茶。
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玉露よしず棚や寒冷紗などで茶園を覆って直射日光を避け、うまみを増し、苦みを抑えて育てた高級茶。
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玉緑茶
(ぐり茶)玉緑茶は九州中北部で生産されている日本茶の一種。まが玉のような形状をしているのが特徴。
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釜炒茶生茶葉を蒸さないで直火で熱した鉄釜で炒って作るお茶。